Bahan-bahan:
Bahan nasi liwet:
- 250 gr beras, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ¼ sdt garam
- 500 ml air
Bahan urap:
- 100 gram kacang panjang, potong 2 cm, rebus
- 150 gram nangka muda, iris kecil, rebus
- 50 gram daun kemangi, siangi
- ½ butir kelapa setengah tua, diparut
- 2 lembar daun jeruk purut
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- 4 buah cabe merah keriting
- ½ sdm gula merah
- ¼ sdt terasi, dibakar
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
Nasi liwet:
- Masukkan semua bahan nasi liwet ke dalam panci, tutup.
- Masak hingga semua air habis dan nasi tanak, angkat.
Urap:
- Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan daun jeruk. Aduk rata.
- Kukus selam kurang lebih 20 menit, angkat.
- Campurkan dengan nangka muda, kacang panjang, dan daun kemangi, aduk rata. Sisihkan.
Penyajian:
- Sajikan nasi liwet diatas piring saji, tambahkan urap di atasnya.
Comments
Post a Comment