Ayam Bakar Gurih

Bahan:

- 4 buah paha ayam lengkap atas-bawah, kerat-kerat 

- 400 ml santan dari 1 butir kelapa

- 4 lbr daun jeruk, sobek-sobek

- 2 lbr daun salam, sobek-sobek

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 1 sdm gula jawa, sisir halus

- 1 sdt garam

Bumbu dihaluskan:

- 5 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 5 btr kemiri

- 1 ruas kunyit

Olesan:

1. Aduk rata: 150 ml kecap manis, 3 sdm margarin leleh, dan 3 sdm saus sambal.
2. Cara memasak:
3. Campur rata paha ayam bersama bumbu halus dan sisa bahan.
4. Masak dengan cara diungkep, sampai ayam matang dan bumbu meresap.
5. Bakar ayam ungkep di atas bara api sambil sesekali diolesi bahan olesan, sampai matang dan aromanya keluar.
6. Angkat, dan sajikan ayam bakar gurih dengan aneka lalapan.