Ongol Ongol Tabur Kelapa

Bahan:

- 350 gr singkong mentega

- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

- 225 ml santan kental

- 200 gr gula pasir

- ½ sdt garam

- Pewarna makanan hijau, kuning, cokelat

- 1 ½ sdm margarin untuk olesan

- 100 gr kelapa parut, campur dengan ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Singkong dikupas, cuci bersih, parut halus, sisihkan.
2. Larutkan agar-agar bubuk dengan santan, gula pasir, dan garam.  Aduk rata.
3. Campur larutan agar-agar dengan singkong parut, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian.  Bubuhkan ke masing-masing bagian pewarna hijau, cokelat, dan kuning. 
5. Siapkan 3 buah loyang ukuran kecil.  
6. Olesi dasarnya dengan margarin, lalu isi masing-masing loyang dengan adonan.
7. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.  
8. Angkat lalu potong-potong bentuk dadu 2 cm.
9. Setelah dingin, gulingkan ke dalam kelapa parut sampai rata.  
10. Sajikan.