Bahan:
- 250 gram teri nasi/teri medan.
- 500 ml minyak goreng.
- 25 ml madu.
- 1 sdt gula merah sisir/gula palem.
- 1 sdm kecap ikan.
- 5 buah cabe kering, potong serong.
- 1 batang serai, memarkan.
- 25 ml air masak.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
Cara Membuat:
- Cuci teri nasi, jika terlalu asin rendam dulu dengan air panas baru dicuci.
- Tiriskan teri lalu campur dengan bumbu halus sampai rata.
- Panaskan minyak, goreng teri hingga matang dan kering.
- Tiriskan teri hingga minyaknya benar-benar kasat.
- Masak air, masukkan madu, gula merah yang telah disisir, serai, cabe kering, dan kecap ikan.
- Masak sampai menjasi karamel.
- Masukkan teri goreng, aduk cepat sampai rata.
- Tunggu dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
Comments
Post a Comment