Bahan:
- 250 gram ikan asin jambal roti.
- 250 ml minyak goreng.
- 5 siung bawang putih, iris tipis.
- 3 sdm bawang merah goreng kering.
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis.
- 1 buah cabe hijau, iris serong tipis.
- 50 gram temu kunci sekaligus batangnya, iris tipis.
- 1 sdt gula.
Cara Membuat:
- Cuci ikan asin jambal roti.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang kekuningan.
- Suwir-suwir ikan atau haluskan dengan cara dimasukkan chooper/food prosessor.
- Sementara siapkan bawang putih, bawang merah goreng kering, dan temu kunci.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan temu kunci lalu, cabe merah, dan cabe hijau.
- Tumis kembali sampai layu.
- Tambahkan ikan asin goreng yang telah dihancurkan.
- Aduk rata, tambahkan gula.
- Aduk kembali hingga rata, masak sampai kesat.
- Jika telah dingin olahan jambal asin bisa disimpan dalam wadah kedap udara.
Comments
Post a Comment