Mapo Doufu

Bahan:

- 100 gram dada ayam (potong-potong kecil)

- 3 buah firm tofu potong-potong

- 1/2 ikat sawi hijau

- 1/2 paprika merah iris tipis

- 1 cm jahe (cincang halus)

- 3 siung bawang putih (cincang)

- 1 batang daun bawang (iris-iris)

- 1 buah bawang bombay sedang (iris-iris)

- 3 sdm minyak goreng

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap ikan

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- gula pasir secukupnya

- 1 sdm full maizena (larutkan)

- 300 ml air

Cara membuat:

- Tumis jahe, bawang putih, bawang bombay, dan paprika.

- Masukkan ayam, aduk hingga agak matang.

- Masukkan sawi, aduk hingga agak layu.

- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan air, aduk kembali.

- Tuang maizena, aduk rata, dan masak sampai meletup-letup.

- Masukkan tahu dan daun bawang, beri garam. Aduk rata dan siap disantap.