Pepaya Asam Pedas

Bahan :

- 250 pepaya muda, iris tipis, remas-remas dengan garam, cuci bersih

- 1 ikat daun melinjo, potong-potong

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 lbr daun salam

- 1 gelas santan dan 1 sdm air asam jawa

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 5 buah bawang merah dan 3 siung bawang putih

- 5 buah cabe rawit merah dan 4 btr kemiri

- 1 sdm gula merah serut dan garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum, tambahkan air asam.
2. Tuang santan, didihkan, masukkan pepaya, masak hingga matang. Masukkan daun melinjo, masak sebentar.