Tahu Kuah Tom-Yam

Bahan :

- 8 biji tahu putih potong segitiga

- 100 gr udang kupas

- 100 gr jamur merang, potong dua bagian

- 2 lbr daun jeruk

- 2 btg serai ambil bagian putihnya, memarkan

- 2 sdt garam dan 1 sdt gula pasir

- 2 gelas air dan 1 gelas santan

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 6 buah cabe merah

- 4 siung bwg putih

- 1 sdm ebi, seduh air panas, memarkan

Cara Memasak :

1. Didihkan air, rebus udang, tahu, jamur, serai, daun jeruk, gula dan garam sampai harum.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, angkat, masukkan dalam rebusan tahu. Tuangkan santan, masak sambil sesekali diaduk sampai matang.